黑曲霉是酶制劑生產的重要微生物資源，酶蛋白 表達系統豐富，可用于脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、纖維素 酶、果膠酶等的生產 。利用課題組自主分離 篩選的菌株。考察黑曲霉 C2J6 在無機鹽培養基、液體菌種培養 基、橄欖油培養基、花生油培養基 4 種不同培養基下得 到的全細胞催化合成乳酸乙酯的能力，以酯化率為檢測 指標，從中篩選出催化效率最高的全細胞來源培養基。電子天平（YP10002）：上海佑科儀器儀表有限公 司；智能霉菌培養箱（MJX?1500）：上海百典儀器設備 有限公司；立式壓力蒸汽滅菌器（LDZX?30KBS）：上海 申安醫療器械廠；恒溫培養振蕩器（ZWYR?2112B）：上 海智城分析儀器制造有限公司；渦旋振蕩器（XH?C）： 金壇區白塔新寶儀器廠。

    由于乳酸乙酯的合成主要利用黑曲霉全細胞中的 脂肪酶，有研究表明，相同培養基和培養條件下，不同 種類微生物所產脂肪酶含量和催化特性存在差異；即 使是同一菌株，在不同培養基中所產脂肪酶含量及催 化活性也會有所不同。模型擬合效果較 好，能夠穩定地描述催化反應過程的動力學特性；結果 的穩定性和模型的高 R2值表明該動力學模型可靠，可 以用于預測和分析乳酸乙酯的合成反應。